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咖啡的香气和风味总是令人着迷，特别是现磨现煮就是品尝香醇咖啡最棒的方法。然而，市面上如泰摩、Hero、、Hario、COMANDANTE以及麦睿斯等品牌都推出了不同类型的咖啡磨豆机，何况手冲与意式咖啡适用的研磨程度、机器的用法与保养方式等都不尽相同，机器之间的价差也颇大，究竟该怎么挑选出最适合自己的产品呢？
为此，本篇文章将介绍选购磨豆机的诀窍，并以推荐10款可以通过网络购买的热门商品。无论是手动或最新型的电动磨豆机，相信各位都能通过本文找到最符合需求的商品，在家中轻松品味愉快的咖啡时光。
首先将说明挑选咖啡磨豆机的重点，厘清以下几点便能挑出理想的商品，进而在家品尝咖啡最好的风味。
磨豆机首先大致分成手动型与电动型，前者虽然单次能够研磨的咖啡豆较少，也需要花费许多力气与时间，但仍凭借着诸多优点而备受行家们所喜爱。举例来说，由于手动型的构造简单、转速缓慢，因此较少残粉与静电的问题。加上手摇款式大多采用研磨程度适中的锥刀，相当适合用于手冲。
而无需电源的手动磨豆机，也是许多人到户外野餐、露营时的必备用品，此时便建议选择轻巧尺寸以便携带。部分品牌特别为此推出了小型机种，一次可装入15～20g的咖啡豆，磨出的份量约莫可冲泡1～2杯。另一方面，也有产品在手摇磨豆机上加装电池或充电设计，虽然这类半手动款式的尺寸会变大，但如此一来就能借助电力来缩短研磨的时间与力气，若有较多杯的需求时便建议选择这种款式。
不管是天天都想轻松享用咖啡的人、还是成员众多且都热爱咖啡的家庭，比起辛苦地手动研磨，可快速处理大份量的电动磨豆机莫过于最佳之选。有鉴于电动式的刀片各有所异，研磨出的各种粗细度又与风味息息相关，所以在购买之前可先掌握以下攻略。
拿铁与卡布奇诺等意式咖啡是许多人的心头好，而为了发挥Espresso浓缩的浑厚韵味，就需要快速地磨出极其精细的咖啡粉。而在各种磨豆机的刀片类型中，锥刀跟平刀较能研磨出颗粒平均的细致粉末。其中，锥刀是由两个锥形组合而成，研磨出来的粉状近似于颗粒，使得咖啡豆的吸水量较少，不易释放出杂味及苦涩味，进而让咖啡喝起来圆润厚实，很适合偏好深焙风味的人。
除此之外，锥刀式大多尺寸适中、价格平易近人，可谓在各方面都取得了良好的平衡。如想要进一步追求意式咖啡的风味，还能着眼于可调整粗细刻度的款式。若使用只有3档刻度研磨的初阶机型，恐难以微调至恰到好处的程度，导致无法萃取出豆子本身的浓厚味道，所以在意口感细节的人不妨将多达10档刻度研磨的高阶款也纳入候补名单。
平刀是由两个平面组成刀盘，并藉由上头的刀纹将咖啡豆切割成片状。由于产生的颗粒较细，因此能充分萃取出口感清爽偏酸的咖啡，进而呈现丰富的层次感及香气。
而平刀磨豆机当中，还有在刀片上添加锯齿的鬼齿刀型，其等同于用凹凸的刀面辗压咖啡豆，切割出类似小块颗粒的咖啡粉，与锥刀的效果有些雷同，因而冲煮出的咖啡口感更加香甜厚实。
针对预算有限、且对口感层次没有过多要求的人，还可参考俗称砍豆机的螺旋桨型磨豆机。此类产品的运作方式近似于果汁机，通常价格相当实惠。但因采用快速搅拌的模式，而非真正去研磨咖啡豆，所以绝大多数都无法调整研磨档数，磨出的咖啡粉也常常粗细不均，造成萃取出的风味不甚出色，一般只适用于较不讲究研磨精度的法式压滤壶。
磨豆机的刀盘材质多采用金属，而金属质地越硬、越锐利，磨出的咖啡粉就越平均，也不容易碾破细粉导致走味。有些品牌商还会在金属表面镀上钛、陶瓷或其他镀膜，以维持耐用性与锋利度。另外，也有部分刀片是直接以陶瓷制作，其好处在于不易变质、没有金属味，且比较不会因发热而影响咖啡粉的品质。
如果希望确保咖啡粉的品质稳定，就要以能慢速研磨的款式为佳。但由于低速旋转的马达需要极大扭力，因此多为大型的高阶款才能办到，部分机型甚至能通过微调转速来改变风味。
随着技术的进步，近年来也开始出现主打慢磨的小型机种，例如东菱等品牌，能以接近手摇的100转速来缓慢研磨。唯独在此速度之下，磨一杯咖啡的粉量可能就要耗时超过1分钟，而高转速的只需2秒钟左右，可见消费者还需在品质与效率之间斟酌取舍。
磨豆机从最上方的咖啡豆倒入口、刀盘、出粉口、到最下方的接粉处，这段通道之间若非完全垂直或是有缝隙，就很容易让残粉卡在其中而带来诸多困扰。以每天磨20g的咖啡豆为例，如果每次都卡了几颗在内，就等同于有10％的豆子都没有被充分研磨。其次，当想换口味改用另一种豆子时，若内部留有残粉，最后冲煮出的咖啡就会掺杂了不同的风味。加上残粉一旦卡在机身内过久，恐会吸收湿气而变质、出油甚至发霉。
为了避免上述的状况，应尽量挑选结构单纯的直落粉设计，也就是从豆槽、刀盘到出粉口都呈现直筒状，如此便比较不会出现卡粉。反之，若这段通道之间带有弯曲或坡度，就很容易堆积残粉。目前也有机型直接将豆槽结合了清理残粉用的吹球，使用时只要在磨豆之后按压几次，就能藉由空气把残粉吹出。此外，还有品牌商利用负离子来防止静电反应，进而减少咖啡粉吸附在机身内的风险，有兴趣的人不妨着眼于此。
根据上述如何选择磨豆机的选择攻略，以下将介绍10款包含电动式、手磨式等不同人气产品。
这款沙漏型咖啡磨豆机定价仅百元，却采用了奥氏体不锈钢刀盘，并具备专利轴承机件与多段式刻度，提升了研磨粗细的稳定度与精准度，即使用来磨偏硬的浅焙豆子也没问题，整体来说性价比不错。
另一魅力则是握感极佳的轻巧机身，加上可拆式把手能收纳在机身的防滑树脂橡胶套，登山露营时相当方便。而聚丙烯陶瓷尼龙等材质粉槽搭配黑色机身，让全体造型更具质感；小蛮腰设计轻盈小巧易握，旅行随身都可携带。
外形像是一只水杯的这款产品，比起一般电动磨豆机都来得轻巧迷你，无论摆放或收纳都不占太多空间。而且因为采USB充电式设计，使用地点较不受限制，深受户外活动爱好者的青睐。另外，透明粉仓设计让研磨状态与出粉量一目了然，方便随时掌握用量，用后可拆卸清洗，不怕残留气味影响下一回的咖啡风味。
然而以电动款式来说，其豆槽容量相对来说不大，如果需要冲煮超过5杯的份量便得分多次研磨；好在它为单键操作，磨豆完成即自动停止，且一次充满电可以在户外研磨24次，算是瑕不掩瑜。更值得一提的是，这款产品定位是专业级的，不锈钢芯刀盘研磨的颗粒均匀细腻，手冲、意式与法压壶咖啡都能轻松搞定，真正做到一机在手便可享受咖啡体验。
这款磨豆机采用刃具级的420不锈钢制作刀盘，拥有比一般不锈钢更高的硬度与结构强度。而研磨尺寸采用专利点位式调节技术，并以一排大小循序变化的圆点标示颗粒大小，点状标记越大表示颗粒越大，比一般的数字段位更容易理解。
品牌商也贴心地针对意式咖啡、手冲咖啡、法式咖啡等三种冲泡方式标上建议刻度，替使用者省下摸索调整的时间，推荐给经常更换冲泡方式的族群。
被昵称为飓风的这台磨豆机虽然主打家用市场，但凭借64mm平刀刀盘的稳定表现，在小型工作室、咖啡爱好者群体中也颇受欢迎。其研磨效率高，15克咖啡豆仅需10秒完成，少量多次研磨也没问题；并配备等离子除静电系统，有效解决飞粉困扰，落粉松散均匀可直接接粉。且机器采用液晶触控屏操作，100档无极调节设计，让使用者可以很直观地依照冲煮方式调整咖啡粉的粗细。
此外，磁吸出粉口和快拆刀盘设计让清洁维护变得简单，新手也能轻松驾驭；虽然机身为ABS塑料材质且稍占空间，但做工扎实耐用，风味表现超越同价位锥刀机型，平刀带来的甜感突出，特别是制作日晒豆时层次丰富，可谓是入门到专业玩家都适合的一台。
近年论及在手摇磨豆机市场中颇受好评的机器，意式咖啡爱好者或是追求细粉率的用户，必定少不了泰磨的栗子C3。最大特征就在于机身表面细致的立体钻石纹设计，操作时不易打滑，虽然单手持握比较适合手大的男性，但因摇柄够长，女生用起来也不费力。
它具备专利点位式粗细调节器以及原创S2C660专利磨芯，得以获得不逊色于电动机种的精准研磨品质。此外，为追求精艺品质更是采用全铝金属粉桶，其他零件的材质也很讲究，但却维持着平实的售价。而且购买后还随机清洁刷与随行袋，可说是物超所值。
与旗下著名的V60手冲滤杯同名的V60电动磨豆机，在咖啡迷之间的人气也居高不下。首先其刀盘是36mm不锈钢锥刀，最大卖点就在于39段的研磨刻度，磨出的粉粒粗细均匀、细粉较少，冲煮后的咖啡风味十分纯净。
再者，高筒状的机身所需的桌面空间小，且它的出粉角度经特别设计，既可防止堵塞也不易使粉末飞散，使用后能维持桌面干干净净。而零件的拆洗也很便利，可谓各方面都让人感受得到大品牌HARIO的无微不至。
Hero采用全金属一体化机身设计，并曾荣获红点、iF、金点、红星四项权威设计大奖，是国内少有能同时集齐这四项殊荣的手摇磨豆机。机身线条简洁利落，握持时手感沉稳扎实，兼具颜值与质感，作为Hero的典藏级旗舰机型，从外观到细节都透露着专业。
此外，Z7搭载自研的HG7-48研磨序列，采用48mm七星镀钛磨芯，切磨结合的双重研磨方式让颗粒破碎更均匀，让咖啡豆的风味变化更加细致。非常推荐给想尝试不同咖啡（如手冲、意式、摩卡、法压），并喜欢经常更换不同品牌、豆种的老饕们。
这款磨豆机的刀盘选材独具匠心，采用特制高氮不锈钢打造，通过巧妙提升钢材中的氮元素含量来减少镍的使用，不仅让刀盘达到媲美碳钢的超强硬度，还完美保留了不锈钢优异的防锈性能，可谓是集精良工艺与实用性于一身的匠心之作。
搭配双微型滚珠轴承设计，实现高稳定和高顺畅的研磨体验，确保咖啡粉的均匀度。而且品牌商也将轴承升级为完全零沟槽、不卡豆的MK4，入豆过程更流畅，平常磨豆量大、使用频繁的人应该能明显感到其便利性。
星粒D6E 2 PLUS采用最新的Type-C接口，并且自带金属防尘盖，放在包包中或在户外使用都更加安心。其内置七星磨芯技术，搭配半档0.02精度调节，能够实现从粗研磨到细研磨的精准控制，满足不同咖啡制作需求。一体化金属机身设计，坚固耐用且质感十足，同时具备良好的隔热和防潮性能。
此外，该磨豆机还搭载四项电机组件技术革新，运行更稳定、噪音更低，1000毫安电池容量续航能力也得到了显著提升。无论是户外旅行还是日常使用，它都能轻松应对，让你随时随地享受现磨咖啡的醇厚与香浓。
酷磨K6是汉匠所推出的手动款中等级最高的款式，不仅有1圈60格的段位可调，每个刻度的间距也从常见的0.0188mm缩小至0.0166mm，以求得更为精确的颗粒变化。
更棒的是调整方式改为上调，研磨过程中随时可调整粗细，操作上更为便利。而口味上K6尤其擅长凸显浅焙的清亮香气，也能满足义式极细颗粒的需求，推荐给偏好明显果酸且爱喝浓郁口感的族群。
为求持续享受美味和稳定的风味，无论是手动还是电动磨豆机，维护保养都是必需的动作。如果各位拥有一组好用工具并正确地使用，就可以轻松地清理产品。例如选用可抗静电的细毛刷，则利于清洁被静电吸附的粉末。另外，因咖啡豆富含油脂，研磨后容易沾附在刀头上，此时便可用软布将其擦拭干净。
而有些磨豆机也能用于研磨咖啡豆以外的食材，但是，如果想保持咖啡的风味，建议最好还是不要与其他食材共用。毕竟无论清洗得再干净，仍有可能会残留其他食材的气味，进而影响咖啡最重要的香气。
身为咖啡爱好者的你，想必对于现磨咖啡豆一定有半岛官方网站所坚持。当你拥有合适的研磨工具时，磨一杯咖啡的时间将会是最幸福的时光。不知道各位在看完本次介绍后，是否从中找到自己喜欢的商品了呢？无论是以手摇的方式慢慢磨碎咖啡豆，同时享受磨豆的声音和香味；或是每天早晨利用电动磨豆机，轻松地享受咖啡时光。在各式各样吸引人的产品中，总会有最适合你的风格的机种，供你享用最佳口味的现磨咖啡。
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